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SERVICE TRAITEUR

En plus de l’activité de fumage, nous développons le service traiteur.

Que ce soit pour des apéritifs ou des buffets dînatoires, vous pouvez nous commander divers plats de nos spécialités de poissons ou de viandes fumées. Il est également possible de commander différents choix de tartare comme par exemple le tartare de bœuf, de saumon ou de thon. Et si l’envie vous en prend, n’hésitez pas à vous faire plaisir avec nos diverses fondues (fondue de poisson, fondues chinoises, bacchus ou bressane).

Depuis plusieurs années, des entreprises ainsi que des sociétés locales nous font confiance pour la réalisation de leurs soupers d’entreprises ou autres événements.

APÉRITIFS


A partir de 5 personnes

Viandes et poissons

Plat : Toasts de saumon fumé, mousse de truite en feuilletés, gravlax, mini-sandwichs à la coppa, flûtes au magret de canard, pommes et magret fumé

CHF 10.00 / personne

Viandes

Plat : Mini-sandwichs à la coppa, flûtes au magret de canard, pommes et magret fumé

CHF 9.00 / personne

Poissons

Plat : Toasts de saumon fumé, mousse de truite en feuilletés, gravlax

CHF 12.00 / personne

ENTRÉES


Plats de poissons fumés

Plat de saumon fumé d’Écosse Label Rouge, gravlax, thon fumé et truite fumée

CHF 35.00 / petit plat
CHF 55.00 / grand plat

Plat de viande fumé

Plat de viande assorti (4 sortes)

CHF 25.00 / petit plat
CHF 40.00 / grand plat

Tartare de thon

CHF 7.60 / 100g

Tartare de saumon

CHF 6.50 / 100g

Tartare de bœuf

CHF 6.90 / 100g

FONDUES ET CASSOLETTES


Portions de 250g

Plats de viande

Viande de bœuf frais coupée au couteau

Viande de cheval frais coupée au couteau

Volaille fraîche coupée au couteau

Cassolette (viande, poêle, réchaud et beurre)

CHF 19.00 / pp

CHF 19.00 / pp

CHF 14.00 / pp

CHF 20.00 / pp

Plats de poissons

Poissons et crevettes

CHF 21.00 / pp

NOS CRÉATIONS



Prix à l’emporter – TVA 2.5% comprise / Seule la liste de prix du magasin fait fois

Demandez notre liste de traiteur à l’adresse suivante : info@lefumet.ch